01.背景介紹

葡萄酒是一種古老的飲品，也是一種高雅的飲品。由于它的獨(dú)特味道和健康價(jià)值，越來越多的人開始喜歡飲用葡萄酒。然而，葡萄酒容易受到光線的影響，因此，保持葡萄酒的質(zhì)量和口感是飲用葡萄酒時(shí)需要考慮的重要問題之一。在這方面，避光是一個(gè)非常重要的措施。

02.葡萄酒為何需要避光?

葡萄酒中的芳香物質(zhì)和色素分子分解是由光的作用引起的。在葡萄酒過程中，光會(huì)引起葡萄酒中的目前存在的有機(jī)顏色分子發(fā)生分子裂變，產(chǎn)生氧化物和醛類物質(zhì)。這些物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的口感，香味和質(zhì)量發(fā)生變化。這種現(xiàn)象被稱為光降解，通俗地稱為“壞酒”，這導(dǎo)致了飲用葡萄酒的風(fēng)險(xiǎn)。

03.葡萄酒避光的原理是什么？

當(dāng)光線與葡萄酒接觸時(shí)，其波長越短，帶有更高的能量。UV-A和UV-B波長的光線是葡萄酒中的主要強(qiáng)光線。這些光線會(huì)通過感受器引起葡萄酒中的芳香物質(zhì)和色素分子的分解。因此，避光的原理就是通過控制葡萄酒接觸強(qiáng)光線的時(shí)間和背景顏色減少光的強(qiáng)度和波長，達(dá)到降低光對葡萄酒的影響。

04.如何正確的避光葡萄酒？

正確的避光葡萄酒需要注意以下幾點(diǎn)：

葡萄酒應(yīng)該存放在暗處，遠(yuǎn)離陽光和燈光。

葡萄酒瓶子的材質(zhì)必須是濃重的玻璃或有顏色的玻璃，黑色和深棕色是最好的選擇。

在飲用葡萄酒時(shí)，應(yīng)該將其倒入無光或低光環(huán)境下的玻璃杯中，并在光線較弱的地方飲用。

避免在明亮的環(huán)境下拍攝葡萄酒照片，尤其是在強(qiáng)光線環(huán)境下。

通過避光措施，我們可以讓葡萄酒保持良好的口感和質(zhì)量，享受更棒的葡萄酒體驗(yàn)。